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本文目录

1. 闽南酸菜炒肉做法
2. 酸菜炒猪肉的炒瘦炒瘦家常做法
3. 北方炒酸菜家常做法

闽南酸菜炒肉做法

用料：酸菜 ，猪肉，肉的肉盐 ，做法做法豆粉，大全大全鸡蛋，家常家常料酒 
，窍门泡椒，酸菜酸菜姜蒜片，猪油

1 
、将酸菜用水清洗一下控干水分  ，然后切成细丝备用。

2、将猪肉切成丝 ，加入适量盐、豆粉、鸡蛋清
 、料酒抓匀码味。

3、锅烧热加入适量菜油，将肉丝下锅滑散，待肉丝变白以后捞起
。

4
 、锅内加入适量猪油，将酸菜下锅煸炒，加入几颗泡椒 、姜片，蒜片
，炒香以后下入肉丝炒匀起锅装盘。

酸菜炒猪肉的家常做法

1、主料
：酸菜100g、洋葱半个、五花肉50g 。

2
、调味：干辣椒5个、花椒粉1/4茶匙 、八角1个 、姜2片 、葱1段 、盐1茶匙 、生抽1/2茶匙 。

3 、五花肉切薄片 ，洋葱切细丝，葱、姜切丝，待用
。

4、锅里放入适量的熟猪油，待油热后 ，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香。

5、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油 ，放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味 ，再放入酸菜丝翻炒。

6、生抽，盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟 ，即可出锅。

北方炒酸菜家常做法

1/7准备食材 ，酸菜300g，蒜苗2根 ，蒜2掰，小辣椒2个。

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2/7酸菜洗干净,切成细丝 ，放入清水中浸泡3个小时
，去除一些酸味和咸味 。

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3/7蒜苗切小段 ，蒜切片，小辣椒切碎 。

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4/7锅中放入油烧热,小辣椒和蒜粒爆香，再加入蒜苗。

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5/7放入酸菜翻炒,加适量白糖烹入米酒翻炒,出锅前加适量味精调味 。

OK ，本文到此结束 ，希望对大家有所帮助。